Rote Trauben werden durch einen Gärbehälter gepumpt. Je nach Jahr steht die Traubenmaische zwischen 12 und 13 Stunden im Gärbehälter und wird süss abgepumpt. Dort nimmt der Most schnell seine hellrosa Farbe von den Beeren an. Wird dann aber unverzüglich zur weiteren Vergärung auf einen anderen Behälter abgezogen. Besitzt auch eine Restsüsse. Rosé-Weine werden aus hell gekelterten Rotweintrauben mehrerer Sorten gewonnen.